ادویه ترشی اعلا

ادویه ترشی مخلوطی از ادویه ها است که به خوبی در روند درست شدن و جا افتادن ترشی در آن باقی می ماند و به میوه ها و سبزیجات ترشی خانگی شما عطر و طعم بینظیری می‌بخشد. معمولاً ادویه کامل یا خرد شده را به جای ادویه آسیاب شده در تهیه انواع ترشی استفاده می کنند. این مخلوط غالباً در پارچه های نخی بسته می شود و در حین تهیه ترشی به آن اضافه می شود و سپس هنگام جا افتادن آن از محتوی شیشه برداشته می شود. می توان ادویه ترشی را به صورت مستقیم نیز درون شیشه ریخت. طرز استفاده از آن سلیقه‌ای است.

• دانه خردل (زرد یا قهوه ای)
• دانه های فلفل (سیاه ، سفید ، قرمز یا سبز)
• فلفل دلمه ای
• دانه هل
• دانه های کرفس خشک شده
• فلفل چیلی خشک
• چوب دارچین
• بذر گشنیز
• دانه میخک
• دانه شوید
• دانه رازیانه
• پاپریکای دودی
• زنجبیل خشک
• دانه ارس
• بادیان یا انیسون ستاره ای